GratuitSoupe express de petits pois, menthe et huile d'olive
Une soupe verte prête en moins de 20 minutes, à base de petits pois et de menthe. Économique et facile à préparer en grande quantité.
Dîners 17 min 4 personnes Facile
Profil Cuisinez Sainement
À intégrer dans une alimentation variée de type méditerranéen
Soupe végétale simple associant légumineuse, aromates et huile d'olive.
Prenez un instant pour manger en conscience
Avant de passer à table, quelques minutes de respiration ou d'attention peuvent changer le repas.
Découvrir Corps & EspritIngrédients
- ✓500 g de petits pois surgelés
- ✓1 oignon
- ✓Quelques feuilles de menthe
- ✓1 c. à soupe d'huile d'olive
- ✓700 ml d'eau
- ✓Poivre
Préparation
- 1Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
- 2Ajouter les petits pois et l'eau, cuire 10 minutes.
- 3Ajouter la menthe.
- 4Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
Pourquoi cette recette ?
Elle repose sur une légumineuse (petits pois), un aromate frais et de l'huile d'olive, dans une préparation peu transformée.
🫃
Adaptation digestive
Mixer finement pour une texture douce ; adapter la portion selon la tolérance aux légumineuses.
Substitutions
- ↔Petits pois → courgette + pois chiches
- ↔Menthe → basilic