GratuitTartines d'avocat, œuf mollet et graines de sésame
Des tartines complètes à l'avocat et à l'œuf, faciles à préparer et adaptées à un petit-déjeuner salé. Elles combinent céréales complètes, matières grasses insaturées et protéines dans une assiette simple et gourmande.
Profil Cuisinez Sainement
À intégrer dans une alimentation variée de type méditerranéen
Prenez un instant pour manger en conscience
Avant de passer à table, quelques minutes de respiration ou d'attention peuvent changer le repas.
Découvrir Corps & EspritIngrédients
- ✓2 grandes tranches de pain complet
- ✓1 avocat mûr
- ✓2 œufs
- ✓1 c. à café de graines de sésame
- ✓1/2 citron
- ✓Poivre
Préparation
- 1Cuire les œufs 6 minutes dans l'eau frémissante puis les refroidir et les écaler.
- 2Écraser l'avocat avec le jus de citron et un peu de poivre.
- 3Faire griller le pain puis répartir l'avocat.
- 4Ajouter les œufs coupés en deux et terminer avec les graines de sésame.
Pourquoi cette recette ?
L'avocat apporte principalement des acides gras mono-insaturés et des fibres. Le pain complet augmente la part de céréales complètes et l'œuf complète le repas en protéines. Le citron et le sésame apportent saveur et variété sans nécessiter une sauce très transformée.
Adaptation digestive
L'avocat peut être moins bien toléré en grande quantité chez certaines personnes sensibles. Adapter la portion et choisir un pain bien toléré.
Substitutions
- ↔Pain complet → pain au levain
- ↔Sésame → graines de courge
- ↔Œuf → tofu brouillé