GratuitTruite rôtie, haricots verts et pommes de terre grenaille
Une assiette simple de truite rôtie, haricots verts et pommes de terre grenaille. Ce dîner complet associe poisson, légumes et féculent dans une préparation familiale facile à reproduire.
Dîners 42 min 2 personnes Facile
Profil Cuisinez Sainement
À intégrer dans une alimentation variée de type méditerranéen
Prenez un instant pour manger en conscience
Avant de passer à table, quelques minutes de respiration ou d'attention peuvent changer le repas.
Découvrir Corps & EspritIngrédients
- ✓2 filets de truite
- ✓300 g de pommes de terre grenaille
- ✓250 g de haricots verts
- ✓1 citron
- ✓1 c. à soupe d'huile d'olive
- ✓Herbes fraîches
Préparation
- 1Rôtir les pommes de terre 25 à 30 minutes à 190 °C.
- 2Ajouter la truite dans le four pour les 12 dernières minutes.
- 3Cuire les haricots verts à la vapeur ou dans l'eau.
- 4Servir avec citron, herbes fraîches et un filet d'huile d'olive.
Pourquoi cette recette ?
La truite est une source d'oméga-3 marins. Les haricots verts apportent légumes et fibres, et l'huile d'olive s'intègre bien dans un modèle alimentaire méditerranéen. La pomme de terre apporte l'énergie du repas sans nécessiter de produit ultra-transformé.
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Adaptation digestive
Cuire les haricots verts jusqu'à la texture la mieux tolérée. Retirer la peau des pommes de terre si nécessaire.
Substitutions
- ↔Truite → saumon
- ↔Haricots verts → courgettes
- ↔Pommes de terre → patate douce